中式快餐食品卫生得不到保障，你还会买单吗?

发布日期：2018-09-12 浏览次数：1960

    我一直对中式快餐情有独钟，享用至少10年以上，大多数来自中午那一餐，这对于上班族而言是正常的日常所需。演绎中华美食文化及舌尖上的精彩，中式快餐具有一种特殊的代表意义。中式快餐是来自于一个“快”，在快中展现出不一样的各方诉求，其中我想提及的诉求之一就是在“快”中应当卫生状况同步跟进。

    卫生是餐厅赖以生存的基本条件。若不注意餐厅卫生，不仅会影响顾客的健康，也可能波及整个社会，其中的严重性及重要性，是每个餐厅经营者都不可轻视的事情。顾客对餐厅消费的首要条件就是卫生环境，再就是食品营养均衡，以及食品的色香味型等。餐厅为顾客提供合乎卫生标准的餐点及饮料是餐厅的重要职责。对于餐厅本身来说，质量是生命，创新是血液，卫生是起码也是基本的条件。顾客到餐厅进餐，关心的问题就是菜品等食品卫生安全，要想赢得广大客人的信赖，首要问题是要维护顾客的人身利益，生产销售的食品卫生干净、安全可靠，不会给顾客带来任何不安全因素。

    中式快餐中使用的餐具太多水就是让这个天使瞬间变成健康杀手的直接原因。目前市场上出售的消毒柜，多数是利用臭氧加紫外线达到消毒效果，紫外线的照射，能够杀灭微生物；而臭氧的强氧化性，能够增进杀毒效果。因此这类臭氧烘干消毒柜的密闭性非常强，而这种密闭环境对湿度要求很高，如果餐具湿度超过60%，就会导致消毒失效，甚至会刺激细菌增殖，让使用餐具的你生病。

    其实，在现实生活中，有些餐厅对自己生产的产品卫生没有足够的重视，以马马虎虎的态度对待，结果造成顾客就餐食物中毒等不安全的事件发生，给消费者造成不必要的人身伤害的同时，也给餐厅自己带来财产经济损失或灭顶之灾。不管食品防疫部门或卫生部门对餐厅的食品卫生实施监督的要求严不严，餐厅都要进行严格自我监督，要以感恩的心态对待这些职能部门对餐厅卫生的监督。只有确保餐厅卫生安全，维护到消费者利益，才能让餐厅得以永续经营。

    在中式餐馆越来越多、解决大众的基本日常一日三餐情况下，我们应当呼吁在商家*的基础上，同步要把卫生搞上去，基于以上那些有待解决的有些中式餐馆卫生问题值得关注与探讨外，也还有其他卫生地方依然存在推进。

    中国有句俗语：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，“吃”在国人心中树立韵味权重十足，舌尖上的诱惑，彰显千年中华美食的传统享誉世界。中式快餐作为中华美食的支系，不仅仅要继承和发扬文化，更有责任维护中华美食文化的“纯洁性”。

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